カテゴリーアーカイブ: 合理的な精神論

お得意様が創作してくださいました(^^)   我らが料理長、そして主任画伯は、深夜の今もなお、閉店後の黒板に向かっています。   アーティストさんの来店で、物質化現象で分身していきます。  続きを読む “Artists”

米を炊くのに、精神論を振りかざすなんて、非近代的で馬鹿げています。 まず、こちらを読むべきです。 ＞＞玄米炊き（精神論） しっかし、これだけ精神論などいらない、玄米炊きは技術でも心構えでもなく、理論だ温度管理だ、物理だ科続きを読む “玄米炊き（ロジック）”

今日は、料理長の河崎に玄米の炊き方を教えました。 オリジナルのヴィーガン・タコライスのためのご飯です。 私は基本的に精神論は言わない主義で、たいてい合理的な調理法（温度、順序など）を教えるのですが、今回だけは違います。 続きを読む “玄米炊き（精神論）”