【大切なお知らせ】プレマルシェ・オルタナティブダイナー 一時休業のご案内
平素よりプレマルシェ・オルタナティブダイナーをご利用いただき、誠にありがとうございます。
このたび当店は、運営体制の急な変更に伴い、2026年4月30日（木）の営業をもちまして一時休業とさせていただきます。
これは、当店（ダイナー）とジェラテリア（ジェラート店）の両店舗において、調理や製造を担っていたスタッフが同時に退職することとなり、人手不足もあって短期間で代替体制を整えることが困難となったためです。経営上の不振などが理由ではございません。
本来、この退職が同時でなければ、私自身がそれぞれの現場に入り、改善と発展を進めながら、時間をかけて次の担い手へ引き継ぐことも可能です。ところが今回は、二つの違う店舗で短期間のうちに同時に担当者が不在となるというかつてない状況に直面しました。現状、両店舗の運営を補完できるのは代表でありジェラート職人、料理人である私（中川信男）一人だけである一方で、物理的に離れた二つの現場に同時に自分を存在させることができないのです。無理に継続すれば、品質・安全・サービスを守りきれないおそれがあり、また他部署や会社全体の運営にも支障が生じ、結果としてより大きな影響を招く可能性があります。苦渋の判断ではありますが、いったん休業とし、体制を整え直すことにいたしました。
当店は2018年3月26日の開業以来、約8年間にわたり、多くのお客様に支えていただき、あたたかいご評価とご愛顧を頂戴してまいりました。そうしたお店をいったん休業するという決断は、私にとってもまさに断腸の思いであり、心苦しさを言葉に尽くせません。
ご来店を予定してくださっていたお客様には、突然のお知らせとなり、ご迷惑をおかけしますことを心よりお詫び申し上げます。
なお、再開については【時期未定】ではございますが、体制が整い次第、営業再開の可能性も含めて検討してまいります。詳細が決まり次第、店頭掲示および当社Webサイト・SNS等でご案内いたします。
また、私自身は「人生におけるすべての出来事には意味がある」「稜線の向こうには別の景色が広がっている」ということを知っています。今回の一時休業も、その先により良い形で皆さまと再会するための通過点だと捉え、前を向いて準備を進めてまいります。
なお、プレマルシェ各店は引き続き営業しております。休業中も、ジェラテリアやオーガニクス、オンラインにて皆さまをお迎えできますので、よろしければぜひお立ち寄りください。特に、5月以降、私は当面プレマルシェ唯一のジェラート職人として、ジェラートの製造に邁進し、5月から入社する新スタッフにプレマルシェのジェラート作りの神髄（心の薬のつくりかた）を伝授してまいります。
改めまして、これまでのご愛顧に深く感謝申し上げます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。
プレマルシェ・オルタナティブダイナー
プレマ株式会社
代表 中川信男
追伸：この告知以降、ダイナーが大変混み合う可能性がございます。すでに退職済みのスタッフもおり、提供まで大変お待たせしたり、お席が用意出来ないこともあり得ます。どうかご容赦くださいませ。
Premarché Alternative Diner 