■　ただ、おいしいだけではないオルタナティブなバーガーの秘密（1）オリジナル・バンズ

オリジナル・バンズ

国産小麦を当店専用にベイク。プレマルシェ・ジェラテリア京都三条本店向かいのブラザーベーカリーとのコラボレーション。

表面の照りは、卵黄は使わず、ミネラル豊富なデーツシロップを使用。全てが小麦のうまみをさらに引き出す当店オーナーの指定レシピです。

オーダーをいただいてから蒸気を加えつつさらに丁寧にベイクし、中はもちもちふわふわ、表面はカリッ、サクッと仕上げます。